Eßich

1. Berufsübernamen zu mhd. ezzich »Essig« für den Hersteller oder Händler. Die Verwendung von Weinessig war zunächst auf die herrschaftliche Küche beschränkt, fand aber seit dem 13.Jh. Eingang in die bürgerliche Küche.

2. Gelegentlich auch Herkunftsnamen zu den Ortsnamen Eßig (Bayern), Essig (Nordrhein-Westfalen).